酿酒研究院是四川省食品发酵工业研究设计院有限公司下属分院，由原酿酒工业研究所和新产品研究所共同组建而成，是我国知名的专业酿酒研究单位。具有国家发展和改革委员会工程咨询甲级资质、四川省住房和城乡建设厅工程设计乙级资质，为四川省环境保护厅批准的四川省清洁生产审核咨询服务机构，本院以“产、学、研”模式共建有“国家固态酿造工程技术研究中心”、“酿酒生物技术及应用四川省重点实验室”、“四川省白酒生物工程技术研究中心”、“四川省白酒酿造产业技术研究院”等，为我国酒类行业自主创新、集成创新、技术孵化、资源整合、信息交流搭建了良好的平台。
